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内蒙古兴安盟市场监督管理局扎实推动餐饮质量安全提升
2022-7-11 来源:中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 为深入贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化,内蒙古兴安盟市场监督管理局多措并举,扎实推动餐饮质量安全提升。

一、总结工作经验,推动两大建设

一是打造“互联网+明厨亮灶”,截至目前,兴安盟餐饮服务提供者5112家,实行“明厨亮灶”的数为4987家,占总数的97.55%;“互联网+明厨亮灶”数为484家,占总数的9.47%。二是鼓励餐饮服务提供者采用色标管理、五常、6T、4D等食品安全管理方法,提升食品安全管理水平,截至目前,已经有4089家的餐饮服务提供者实行色标化管理,达到持证总数的80%。

二、督促餐饮单位,落实主体责任

一是引导餐饮服务提供者严格遵守相关法规和标准,落实好食品安全和疫情防控责任,认真践行“文明餐桌”要求。二是督促网络餐饮服务第三方平台全面加强管理,全盟共有网络订餐第三方平台代理机构8家,全部完成备案;入网餐饮单位1845家,入网餐饮单位持证率、信息公示率、明厨亮灶率均达到了100%。

三、落实多项措施,确保工作实效

一是进一步规范许可流程,缩短办理时限,新办理的餐饮服务提供者全部“明厨亮灶”,并进行色标化管理,取得了首份餐饮服务提供者HACCP体系认证证书。二是确定风险等级,实施分级管理,全盟5112家餐饮服务提供者,除新开办的96家未评定外,5016家餐饮服务提供者全部完成了风险分级评定,其中A级1310家、B级1936家、C级800家、D级970家,评定率达到了100%。三是深入开展检查,加强综合治理,实现餐饮食品安全监管全覆盖。今年已出动执法人员3159人次,检查餐饮服务提供者5077家次,下达责令整改通知书139份,已经全部整改完成,立案2件,罚没款5.3万元。四是加强对从业人员开展《餐饮服务通用卫生规范》、《反食品浪费法》等法律法规培训。已开展5期“餐饮云课堂”网络培训活动,组织从业人员参加区局开展的4期“网络培训”,实现15299名从业人员的培训全覆盖。

四、打造工作亮点,构建社会共治

一是开展五期“随机查餐厅”直播活动,各直播平均累计观看人数达32000余人次,互动信息3000余条,此活动营造了“食品安全,社会共治”的良好氛围。二是在全区范围内率先建立“政府+保险+银行+企业”食品安全保险服务新机制,为全盟第一批6000家餐饮单位提供强有力的食品安全责任风险保障。三是签署“网络商品交易社会监督员”战略合作协议,聘请了50名外卖骑手作为“网络商品交易社会监督员”,为市场监管工作积极建言献策、发挥参谋助手作用,成为了市场监管部门执法监管的重要补充。

下一步,兴安盟市场监督管理局将继续把工作做细做实,推动兴安盟餐饮服务高质量发展,确保人民群众身体健康和饮食安全。

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