味央网-传承中华饮食文化菁华、打造最权威的中国饮食行业网站
新闻
动态
行业
新闻
企业
动态
商讯
快递
供求
商机
最新
供应
最新
需求
放心
企业
经营
管理
企业
管理
营销
宣传
使用
资料
饮食
文化
饮食
杂谈
典故
传说
饮食
礼仪
饮食
健康
营养
健康
饮食
减肥
安全
卫生
食客
天地
折扣
大全
餐饮
名店
最新
点评
合作
加盟
店面
租售
合作
转让
连锁
加盟
人才
市场
招贤
纳士
毛遂
自荐
行业
精英
政策
法规

法律
法规
行业
规章
法律
资讯
味央
社区
美食
探店
食神
争霸
味央
佳人
 返回总站|各地分站:北京 上海 南京 天津 大连 无锡 武汉 深圳 广州 更多 >> 加盟条件 我要加盟
· 法国拉蒙携手夏季达沃斯 四-(2017-6-30)
· 香港元朗荣华发新品,引领中-(2017-6-30)
· 2017餐饮蓄势,品牌爆发-(2017-6-30)
· 厨下式净水器带来滤水新方式-(2017-6-30)
· 盼盼食品荣获“2017年度-(2017-6-30)
· 肯德基外送小哥:达沃斯我们-(2017-6-30)
· 法国拉蒙朗可洛(AAA)干-(2017-6-30)
· 评论:说三聚氰胺可以喝的教-(2012-12-13)
· 两性养生:9大熟女特质最能-(2012-12-13)
· 伊利CPP舒化奶 冬季补钙-(2012-12-13)
·中国烹饪协会
·中国饭店协会
·北京饮食行业协会
·中国高科技产业化研究会
·中国电子学会通信学分会
·中国市场品牌战略论坛
·全聚德集团
·兴华美食总公司
·华天饮食集团
·便宜坊烤鸭集团
·翔达饮食集团
·麦当劳食品有限公司
·肯德基有限公司
·峰饮食娱乐有限公司
·黎昌餐饮集团
·百万庄园实业总公司
当前位置:首页 > 饮食百科 > 营销宣传
餐饮企业花式创新 全力以“复”
2022-6-8 来源:央视网

央视网消息:为落实疫情防控的要求,目前北京暂停餐饮堂食。许多餐饮企业因此纷纷在销售和外卖配送上下起了功夫,比如升级外卖包装、短视频直播销售、粉丝群团购等,甚至一些过去不做外卖的品类,现在也加入了外卖的行列。

端午假期第一天,记者来到位于北京市朝阳区的一家烤肉店,此时正值中午外卖下单的高峰期,老板冯永辉和店员们一起忙着打包。他告诉记者,他们在北京有6家店,现在都在做外卖配送。

北京某连锁烤肉店总经理 冯永辉:停止了堂食,我们也抓紧改革了外卖包装,从我们的打包开始,到菜品的组合套餐。(平时)6家门店加起来的话,(每天)大概在600到800单左右,周末的话可能会在1000单左右。

冯永辉说,像他们这种做烤肉品类的餐厅过去都是不做外卖的,主要是因为要想保证烤肉的口感好,就必须使用专门的烤盘,但是很少有家庭会自备烤盘。不过现在只要购买一个烤肉套餐,商家就会赠送烤盘。

北京某连锁烤肉店总经理 冯永辉:套餐包括这些菜品整个加起来才300多块钱,相当于是说点套餐赠送的(烤盘),包括(烤盘)、夹子、剪刀这些。有了(烤盘)自然会想吃烤肉,有20%—30%是老顾客的复购。

据了解,买烤肉送烤盘几乎成了现在烤肉店外卖的标配,各路餐饮商家在食物外带打包上下足了功夫。采访中不少餐饮商家都表示,一开始做外卖业务都是抱着暂时过渡的心态,但做起来之后,却意外给企业带来了新的增长点。

北京某连锁火锅店店长 李燕林:没有经验,也没有做过外卖,一步一步完善外卖的包装。一天下来平均在七八十单左右,跟堂食相比的话,营业流水应该是堂食的一半多一点。超出了预期,真的超出了预期,恢复堂食了,以后外卖应该会做。

关于味央网 | 广告服务 | 饮食通讯 | 分站加盟 | 商务合作 | 诚聘贤才 | 联系我们 | 建议留言 | 友情链接
京ICP备05037146号
地  址:北京市海淀区四道口路11号银辰大厦5层506室[位置图]  邮编:100081  联系电话:010-68225743  
建议使用 Microsoft IE4.0 以上版本 800*600浏览 如果您有建议请与管理员联系