齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到,近日,山东省成立5个食品安全专项协作小组,加强各行业领域食品安全指导协调。其中食品安全源头治理专项协作小组由省农业农村厅牵头,负责对生态环境进行监测预警,监管食用农产品种植、养殖基地周边污染源,打击食品安全源头违法犯罪行为。
食材出现问题,餐饮店称“自己也是受害者”
对于餐饮店自己的餐盘等出现问题,几乎没有餐饮店喊冤。但是对于采购的食材出现问题,餐饮店方面几乎都表示,“自己也是受害者。”
在采访中,记者了解到,现在的餐饮单位,基本都没有能力自己去做检测,所以只能尽量选择靠得住的食材供应商,但是往往一些合作十几年的正规的供应商也出问题。“要是能从源头上控制,只要原材料安全,即便价格贵,我们也接受。”草包包子的董女士表示。
上一次,历下通报抽检不合格的饭店时,胶东人家工作人员也表示自己是受害者。还有饭店鲤鱼不合格的,店员表示他们确实很难去辨别到底合不合标准,只能尽量采购信得过的产品。
但是,对于一些大集,特别是城市周边,以城市人口购买为主的大集,是否检测能够跟得上呢?10月29日,槐荫区食安办、槐荫区市场监管局联合街道办事处、城管、食品安全协管员开展整治农村大集联合行动。对大集上的肉、菜、预包装食品及散装食品进行了重点检查,主要检查经营者是否落实索证索票制度;是否存在“三无”经营行为;是否存在来源不明、无检验检疫证明等违法行为。对检查中发现的“三无”产品,现场进行扣押。
据了解,在中海国际社区也有一个九曲大集,一道大集人群熙熙攘攘。燕子山西路等地方还有早市,也希望这些位于城市里的早市或者大集也能进行严格的监管,保证老百姓舌尖的安全。大集的食品安全,源头治理显得尤为重要!
监管食用农产品种植,打击食品安全源头违法犯罪行为
山东省成立5个食品安全专项协作小组中,其中之一食品安全源头治理专项协作小组由省农业农村厅牵头,负责对生态环境进行监测预警,监管食用农产品种植、养殖基地周边污染源,打击食品安全源头违法犯罪行为。加强食用农产品(含食用林产品、水产品、畜禽产品)质量安全监督管理,组织开展食用农产品质量安全监测、追溯、风险评估。加强职责范围内的肥料监督管理以及农药生产、经营和质量监督管理,指导农药科学合理使用。强化畜禽水产品养殖中兽药、饲料和饲料添加剂等投入品使用的监督管理。强化畜禽屠宰环节(含生猪定点屠宰)和生鲜乳生产、收购环节质量安全监督管理。加强地方各级储备粮和政策性粮食的质量安全监管。推动落实病死畜禽无害化处理工作。