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“舌尖安全”从娃娃抓起，小记者团走进食品安全

2020/10/12　来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

“三分钟时间到，小朋友们打开手中的试纸看看，是不是蓝色的？”小记者们纷纷举起手中以及由红变蓝的试纸片兴奋地说：“是蓝色的！说明我家里的菜没有农药残留。”
在刚刚过去的9月，钱塘新区小记者团来到浙江经贸职业技术学院食品安全科普基地展开了“解读食品标签”和“检测叶菜农药”两个活动。老师为小记者们详细地讲解了在购物时，面对写得密密麻麻的成分配料表该注意哪些问题。“要看成分，哪个写在最前面就是里面有的最多的东西。”小记者孙奕铖说道，“牛奶就要选牛乳成分最高的那个。”
检测叶菜农残是特意为小记者们安排的一场小实验，为此，大家特意带上了自家的菜。通过特殊的溶液和试纸检测，就能直观的从颜色判断蔬菜上面是否有农药残留物。在老师和志愿者的帮助下，小记者们都完成了实验并获得了小礼品。
据了解，浙江经贸职业技术学院食品安全科普基地以生物与食品技术综合实训基地和农产品质量安全实训基地为依托，在杭州市市场监督管理局、下沙经济技术开发区食安办、浙江省农产品质量安全学会、杭州市营养学会等单位指导下，建立的以食品农产品质量安全宣传与体验为主要功能的社会服务平台。
基地秉持科学、绿色、发展的理念设计了食品大讲堂、求真实验室和快乐“食”光三大模块，分别为食品安全知识学习、各类实验和动手制作食品三大内容。
未来，浙江经贸将携手钱塘新区小记者团展开更多的活动，通过科普讲座、项目体验、虚拟互动等方式开展食品农产品质量安全知识学习。微生物、食品添加剂、食谱设计、体格测试、感官评定、标签解读与制作、烘培等都将出现在之后的活动安排中，10月为大家安排了“认识食品添加剂”和“烘培小能手”两个活动，感兴趣的小记者们可以通过小记者团公众号进行报名。
动手活动可以充分体现出科普教育的实践性、趣味性和开放性，也能让小记者们更好地体验、走近食品科学，在主动探索和学习中了解食品科学知识。

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