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汉中市:餐饮行业疫情防控与食品安全保障要做到“五个必须”
2020-3-4 来源:中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 汉中市现共有餐饮服务单位17812家,其中,大中型酒店餐饮服务单位6791家,小餐饮8903家,单位食堂2118个,复工复产涉及点多、面广、量大,且具有一定专业性、行业性规范要求。为夯实疫情防控和食品安全主体责任、有力有序推进复工复产,2月23日,汉中市市场监管局要求餐饮行业疫情防控与食品安全保障要做到“五个必须”。

一是从业人员必检。返岗排查,每日晨检,佩戴口罩,洗手消毒,发热报告。二是清洁消毒必做。每日场所消毒,每餐餐具消毒,保持空气流通,垃圾日产日清。三是食材进货必查。落实索证索票,禁止宰杀活禽,禁售野生动物。四是操作规范必行。食材清洗干净,生熟荤素分开,食物烧熟煮透,不制售冷食生食。五是人员聚集必控。禁止聚餐聚集,入店佩戴口罩,查验健康二维码,分散就坐用餐,鼓励打包外卖。

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