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重庆:多措并举确保餐饮安全
2020-2-24 来源:新华网

严管平台配送人员健康、落实订送餐溯源制度、下架“活禽”“野生”“野味”等问题菜单……疫情防控期间,重庆市推出多项举措,加强对网络餐饮行业监管,确保餐饮安全。

在23日召开的重庆市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上,重庆市市场监管局副局长李林介绍,疫情防控期间,重庆市多措并举,加强对网络餐饮服务平台和入网餐饮服务提供者食品安全监管。措施包括,严格把关进货原料和菜品,落实进货查验和索证索票制度,严禁圈养、宰杀活禽动物,严禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品;严查入网餐饮服务提供者资质和菜单信息。疫情防控期间,重庆市共下架涉及“活禽”“野生”“野味”等明令禁止经营品种的问题菜单583个。

同时,要求网络餐饮服务平台如实记录订单信息以便溯源;每日晨检配送人员健康状况,推动“无接触”送取餐服务;严格管理经营加工场所卫生;严格管理加工制作过程,确保食品烧熟煮透。

李林说,重庆市将继续加强对各类开发区、工业园区、保税区内企业食堂或供餐单位,学校食堂,养老机构食堂,机关食堂和建筑工地食堂的食品安全监管;以及芋儿鸡、泉水鸡、辣子鸡等特色餐饮的安全监管,确保人民群众“舌尖上的安全”。

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