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外卖多是非,慈溪餐饮老板感慨:和想象中不同,外卖真没这么赚…
2019-8-8 来源:味央网

做为一名创业者,又是比较敏感的外卖餐饮者,大家想像中的都是某弄堂里没有堂食的三无人员做的地沟油餐吧。实际情况,我在创业前也去光顾并{实地探坊}了很多外卖商家,与我想像的不同,销量高的几位商家虽然有些没有堂食位置,但餐品干净,厨房整洁,价格便宜,做的也比很多大品牌不差,性价比超高,后来创业后明白,外卖难赚。

当然,也有一些如大家所说的很脏乱差,那也不是真心做生意之人,不论从事哪行,都不太会成功。

开业后,我从油到卫生再到餐品,都小心翼翼,很怕差评,但人无完人,我也不可能每个岗位都自己做一遍,也难免会出些小问题,每天起床第一时间看的不在是早间新闻,而是每一个的差好评,一个差评估计可以让我念叨一天,想想问题所在,有时候被冤的感觉很难过。譬如三鲜汤,给你一个新鲜当天现烧的鸡翅当佐料,客人却嫌弃你的三餐汤就这么点汤汤水水,。譬如来电话说菜太咸,饮料不够冰,吃都吃了,我说下次我们改,点餐时送你菜好了,客人不满意要全额退款,参加满减实付6元,收入。。。好吧,给你退。一碗米饭,一个凉粉,一个土豆丝,送到家。活动我们是自己愿意做的,只是希望心存善心,我们在做生意,在跑量的同时,客人能做到一点点的善解人意多好。(这是昨天的事哎。)


△网络配图

最后,我想强调一点,我们做外卖的,不会比堂食的做的差,利润及低,吃到就是赚到,因为这行利润真的太低太低了,已经考虑下半年转堂食了,不然混不下去了。吃的人不会觉得自己赚到了,无论付了多少,都觉得商家是赚钱的。

外卖只有达到一定的量,或许能薄利多销赚几块辛苦钱,如果走品质路线,估计前期也亏的够呛。其它做加盟赚钱的最后也是品牌。以前认为餐饮行业利润高,辛苦点,赚的也多,实际哎,有销量却不赚钱。大家说说,该转堂食吗,20%的点让利给客人。

 

近期慈溪市场监督局

也发布一些外卖餐饮突击检查结果

外卖一族看了不禁瑟瑟发抖

虽然不好的在曝光

但小编相信也是合格的商家存在的

在竞争激烈的外卖行业

价格重要性毋庸置疑

但卫生、健康和口味才是长久竞争的硬道理!

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