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醋泡生姜,小编家的“御用养生秘方”
2017-6-28 来源:味央网

自古以来就有“饭不香,吃生姜”,“朝含三片姜,不用开药方”,“冬有生姜,不怕风霜”等说法。春秋战国时期的孔子,也有“不撤姜食,不多食”的习惯。

    生姜,在烹饪中是不可或缺的调味品,能去腥、消炎、温中,还能够解鱼蟹毒。在中药界也是一味重要的温中散寒的中药,能治疗外感风寒感冒、呕吐、头晕头痛等。

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    小编自幼对生姜的感情也很是深厚,几乎到达“家有小姜,小病不慌”的地步,今天就让小编来给大伙好好介绍下我家的每天三片姜的习惯。

    小编家里有一道“御用养生秘方”,它就是泡醋生姜。长期吃醋泡生姜具有提升阳气的作用,尤其适合阳虚的人食用,每天早上就着早餐吃醋泡生姜三片,能暖胃、暖身、益健康,有研究表明,常吃醋泡生姜还能养胃、减肥,减肥哦!

    每年大概十月份左右,是生姜的最佳采收季节,小编的妈妈就会去市场购买大块新鲜生姜回来,切成均匀薄片,放到干净的玻璃罐子里,倒上米醋,使米醋没过姜片,然后封口。大约一周后就可以吃了,每天早上吃两三片,最好就着早餐的粥吃。

    醋泡生姜在小编家里已经使用了好多年,至今仍然在用,堪称我家的“御用养生秘方”,在多年多的吃姜过程中,小编也渐渐得出,早上吃姜,胜吃参汤的感悟。

    小编是一个典型的“处女座”,说好听了是追求完美,说白了就是吹毛求疵。每次吃妈妈做醋泡生姜,我都会把生姜皮剥掉再吃,一再被我妈批评说我“挑”。

    

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    后来,我看到“贵妃遮面”这个养生公众号上说,姜皮也是一种中药,可消浮肿、腹胀、痞满、和脾胃,说是姜的肉与皮是一对阴阳,姜肉是温性的,姜皮是寒性的,如果我们把生姜削皮后,姜就没有办法发挥整体功效。所以,做醋泡生姜时,只要把姜洗干净就行。

    在这一点上,我妈妈真是明智!我也因为“贵妃遮面”改掉了不吃生姜皮的毛病。

    还有要注意的是烂姜是不可以食用,因为生姜腐烂后会产生一定的毒素,这些毒素可能会引发肝癌和食道癌,所以建议最好买新鲜的生姜。

    此外,“贵妃遮面”还介绍了生姜的很多其他重要的作用,例如,在受寒后,建议尽快煮姜汤饮之,也可加入红糖一块熬,可行气温中,驱散寒邪,预防感冒。

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    将生姜切成细粒,与醋同煎,连渣服用,可用于治疗呕吐。

    长期服用生姜也可以降低心脏病和中风的发病率。据说国外心血管病治疗专家让百余名中老年妇女做志愿者,每天服用生姜5克,坚持8个月后,这批老人的心脏病和中风发病率与服用生姜以前相比较,降低了一半左右。

    综上所述,生姜只用来做调味品实在太可惜了,不能埋没了它的养生功效。如果你也想像我家一样,常年使用“醋泡生姜”来养生防病,可以关注“贵妃遮面”这个公众号来学习。更多养生秘诀,请关注微信公众号“贵妃遮面”

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