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全国首家苏宁小店3.0开业,餐饮菜品近60种
2019-8-8 来源:味央网

8月2日,全国首家苏宁小店3.0模型店于南京紫金嘉悦小区开业。

占比300平的面积内,首家小店3.0设有商品货架、就餐区、厨房、前后吧台四大核心模块,并配有苏宁菜场、生活帮、社区金融、苏宁有房等增值服务区,目标是将餐饮、购物、休闲娱乐与便民服务进行场景互通。


“先点后取”和“即拿即付”两种餐饮售卖方式并行,是3.0模型店的一大亮点。作为试点,该店规划了近60个餐饮类SKU,包括面点小吃、粥汤面饭、自有产品料理、烘焙甜品以及系列现调饮品,特设厨房和吧台,配备多个就餐区。

厨房与吧台组成的生产加工区,餐食品类以面条、披萨、粥品、炒饭等主食为主,伴有轻食、奶茶、小菜等产品,用户来到门店,可通过人工、APP、小程序及自助收银机四个入口点餐,经过备餐、叫好、出餐的流程后,即可在现场享受新鲜美食。


快速收银台与商品货架组成的快速售卖区,则主打炸品、烤肠、包子等鲜食,消费者选购商品后,即拿即付,同样支持现场就餐。

更有数字化思维的群体是餐饮服务的主要消费者,苏宁小店3.0打出“美食”的重拳,除了展示强大的食品供应链,也是为了引流更多年轻用户群体。


除餐饮板块外,苏宁帮客家政与物流快递代收发整合而成的生活帮、苏宁菜场自提区、苏宁有房与社区金融板块等一系列增值服务的线下点位也是苏宁小店3.0模式的运营核心。3.0模型店,将打造成服务项目更丰富的社区综合基础设施。


以生活帮为例,单独区域的前置让苏宁帮客与苏宁物流的服务产品得到充分曝光,家电清洗、家电手机维修、衣物清洗服务、快递代收发…在现场人员的指导下,消费者对众多增值服务的内容更明晰,接地气且有竞争力的社区服务也能吸引客流量并形成高黏性消费者。

可以预见,苏宁小店3.0将作为苏宁下沉社区市场的“新武器”,承担更多体系商品与服务流量入口的重任,并在住宅商业、写字楼商业、产业地产商业等场景深入延展。

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