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北京商报社社长兼总编辑李波涛:媒体要为首都餐饮打造“金字招牌”鼓与呼
2024/9/14 来源:北京商报

北京商报讯(记者 胡静蓉)9 月 14 日,2024 北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办,本次大会以 " 开放 融合 焕新 " 为主题,探索餐饮企业如何通过汇聚资源、创新驱动,来强化自身经营能力,开启北京餐饮业转型升级的新篇章,迈向高质量发展的崭新航程。2024 北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导,北京烹饪协会与北京商报社联合主办,中国建设银行北京市分行支持。

会上,北京商报社社长兼总编辑李波涛表示,媒体要为首都餐饮打造 " 金字招牌 " 鼓与呼。他表示,作为首都地区的商务财经日报和媒体机构,北京商报一直以来聚焦行业关切,记录和传播北京商业、餐饮行业的变化、成长和进步。如何塑造质量好、营销红、文化正的企业品牌,成为餐饮行业的共同选择。" 我们将持续为北京餐饮行业的变化发展给予观察和关注,为优秀企业的开放融合举措,为北京品牌的焕新升级鼓与呼,探讨北京商业品牌的发展之路。" 李波涛说。


在李波涛看来,餐饮业态成为城市经济活力的温度计,是市民、从业者乃至全国民众体会景气温度、感知经济信心的天气预报,也是流通业、制造业、投资金融行业观察市场、调整经营决策的风向标。他表示,经济转型期,首都餐饮承担着更多的期待。餐饮业历来是开业率停业率双高的红海。消费新需求多元分化,市场格局重塑,餐饮行业迎来重大的机遇期、深刻的调整期和加速的蜕变期。

作为全国乃至全球美食汇聚地,北京餐饮业蕴含无限潜能和众多机遇,利好政策频出,优质消费资源快速聚集,行业步入提质升级的路径。与此同时,随着成本高企,流量争夺战、低价促销战激烈,旺丁不旺财成了不少餐企的共同烦恼,一些网红短暂高光后迅速消失,一些高端老牌品牌闭店引来唏嘘。

随着市场环境的变化,不少餐饮企业对经营模式进行调整,如只做外卖的卫星店数量激增,子品牌密集成立,餐饮品类和渠道大幅拓宽,让消费者 " 种草 "" 拔草 "" 晒草 " 的营销方式更受重视。李波涛认为,万变不离其宗,餐饮企业只有坚持品质至上、长期主义,倾力打造 " 金字招牌 ",才能网红长红,永立潮头。

 
 
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